Posts tagged tomaquet

Pollastre amb escamarlans

0

Pollastre_Escamarlans

Mar i muntanya

Ingredients per a 4 persones: 

1 pollastre

12 escamarlans

1 ceba

1 tomàquet

1 copa de brandi

2 fulles de llorer

2 grans d’all

ametlles torrades (més…)

Tallarines amb gambetes

0

Tallarines amb gambetes-BR

Ingredients per quatre persones:

500g de tallarines.

300g de gambetes fresques.

La part verda de dues seves tendres.

Un pot de tomàquet natural triturat.

Un mànec d’alls tendres.

Nyora ratllada.

Julivert. (més…)

Cuixes d’ànec estofades

0

Cuixes_d’ànec_estofades-BR

Ingredients per quatre persones:

4 Cuixes d’ànec.

2 porros.                                                     

2 pastanagues.

I got de vi blanc.

12 prunes passes.

4 cullerades de tomàquet.

1 Pebrot verd.

1 ceba.

Aigua.

Oli d’oliva verge extra. (més…)

Arròs amb carxofes i pernil

0

Arros 2Ingredients per 4 persones:

320 gr. d’arròs rodó.

6 carxofes.

2 cebes tendres.

1 porro.

1 pastanaga.

100 gr. de pernil serrà.

½ llimona.

6 cullerades de salsa de tomàquet.

Aigua.

Oli d’oliva verge extra.

Sal

Brins de safrà.

Julivert.

Un grapadet d’alga Wakame deshidratada.

Elaboració: (més…)

Calamars amb tomàquet i ceba

0

Ingredients per a 4 persones:
1 kg de calamars
1 ceba gran
500 g de tomàquets madurs (o triturat en conserva)
1 gra d’all
2 branquillons de julivert
1 fulla de llorer
3 cullerades d’oli d’oliva
sal
pebre
Elaboració:
Netegeu els calamars i talleu-los a rodanxes. Escaldeu els tomàquets durant uns minuts en una cassola amb aigua bullint; escorreu-los, peleu-los, traieu-los les llavors i tritureu-los. Peleu la ceba i talleu-la a mitges llunes. Escalfeu 3 cullerades d’oli en una cassola de fang, afegiu-hi la ceba, el gra d’all, el julivert picat i sofregiu-ho. Quan la ceba quedi una mica transparent, afegiu-hi els calamars i coeu-los durant 10 minuts.Afegiu-hi el tomàquet, tapeu la cassola i segiu amb la cocció durant 20 minuts més (afegiu si és necessari una mica d’aigua). Passats els 20 minuts afegiu-hi la fulla de llorer, salpebreu i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora, aproximadament, fins que es vagi evaporant l’aigua.

Go to Top