Posts tagged recetasmaica

Pollastre amb escamarlans

0

Pollastre_Escamarlans

Mar i muntanya

Ingredients per a 4 persones: 

1 pollastre

12 escamarlans

1 ceba

1 tomàquet

1 copa de brandi

2 fulles de llorer

2 grans d’all

ametlles torrades (més…)

Llenties estofades

2

Ingredients per a 4 persones:
400 g de llenties (Pardines)
100 g de pernil del país
100 g de xoriç
pebre vermell
2 alls
oli
sal
aigua
Elaboració: (més…)

Restaurant Poliesportiu Cubelles

0

poliesportiu1-2

Un lloc diferent per combinar paella i piscina

Ara que ve l’estiu, a tots ens ve de gust assaborir un bon arròs ben a prop de l’aigua, sentint-nos frescos i gaudint de la millor època de l’any. Si anem en colla, amb la família o amb la canalla, a més, busquem un indret tranquil, segur i amb tota mena de serveis i comoditats. Busquem, doncs, un lloc diferent. I això és, precisament, el que trobem al Bar-Restaurant Poliesportiu de Cubelles. Aquí gaudirem d’un complex de piscines municipals en un entorn esportiu i de lleure únic a la comarca. 

Al restaurant, hi podem degustar tot l’any cuina marinera i de mercat: sípia a la bruta, el vilanoví bull de tonyina, arrossejat, all cremat, conill amb all i pebre, sarsuela, xató, cap i pota… sense oblidar l’especialitat: la paella marinera. Però si tot això no ens acaba de convèncer, disposen també d’una àmplia carta de plats combinats, entrepans i tapes que podrem prendre en una de les dues sales de TV de grans dimensions, tot seguint els principals esdeveniments esportius en un ambient ple de caliu i entranyable.

El restaurant i les piscines són zones idònies per a celebracions, aniversaris, sopars o trobades d’empresa, gràcies als amplis espais i sales amb què compta. Fan  pressupostos a mida que s’ajusten a allò que volem trobar en un restaurant.

En temps d’estiu, com ara, hi ha la possibilitat de combinar un refrescant bany amb una paella amb menús especials per a grups. Ja són moltes les famílies,  esplais,  escoles, col·lectius d’esportistes en estades i grups particulars que han descobert aquest lloc diferent, on podem gaudir de l’estiu tenint tots els serveis i lleure a la vora i on podem fer celebracions sense patir pels cotxes i els nens.

Al restaurant Poliesportiu Cubelles fan menú diari i, a l’hivern, un d’especial el cap de setmana. Cuinen per encàrrec i fan pressupostos  sense compromís.

 

Adreça: Av. Onze de setembre, s/n (zona esportiva) Cubelles.

Telèfon: 93 895 12 50 – Diumenges cal reservar.

Horari: De dilluns a dijous i diumenges, de 9 a 21 h; divendres i dissabtes, 

de 9 a 22h. Tanquen els dijous d’hivern.

Menú: a l’estiu, menú diari (de dilluns a divendres).

Mongetes Asturianes

0

mongetes

Ingredients per a 4 persones

400 g de mongetes bullides

cansalada o orella de porc

1 botifarra negre

2 tomàquets

1 pessic de pebre vermell dolç

1 i ½ cabeça d’alls (½ per a la picada)

1 ceba

1 manat d’herbes (farigola, romaní, orenga i una fulla de llorer) (més…)

Sípia estofada

0

sipia

 

Ingredients per a 4 persones: 

1 quilo de sípia

1 ceba 

3 tomàquets

1 got de vi blanc 

pebre negre

1 fulla de llorer

pebre vermell dolç

1 dl d’oli d’oliva

2 dents d’all

unes fulles de julivert

sal

 

Elaboració: 

Netegeu i trossegeu la sípia en trossos regulars. Piqueu la ceba a la brunesa (a bocins de la mida d’un gra d’arros) i, amb el tomàquet també picat, els poseu a sofregir en una cassola amb unes cullerades d’oli d’oliva. Quan la ceba i el tomàquet s’hagin estovat, afegiu-hi la sípia juntament amb el vi, el llorer i el pebre vermell. Removeu-ho, tapeu la cassola i deixeu-ho coure uns 45 minuts a foc suau. Mentrestant, piqueu l’all i el julivert i afegiu-los a la cassola. Deixeu-ho coeure uns 5 minuts més.

Crema de mongetes seques

0

crema-de-mongetes

Ingredients per a 4 persones:

1/2 kg de mongetes seques

1 pastanaga

1 ceba

2 grans d’all

1 fulla de llorer

Sal. 

Elaboració: 

Poseu en remull les mongetes en aigua mineral durant 12 hores. Un cop passat aquest temps, les poseu escorregudes en una olla, les cobriu d’aigua freda, hi afegiu la pastanaga, la ceba, els grans d’all (amb pell) i la fulla de llorer, i les dueu a ebullició. Quan bullin s’han d’espantar (afegiu una mica d’aigua freda), espereu que tornin a bullir i repetiu l’operació. Coeu-les entre 45 i 60 minuts a foc lent i tapades. Cinc minuts abans d’acabar la cocció, afegiu-hi la sal. 

Per fer el puré: 

Retireu els alls i la fulla de llorer. Reserveu part del brou. Tritureu-ho amb el braç elèctric; en cas de quedar molt espès, afegiu-hi part del brou reservat. Poseu-hi pebre al gust i passeu-ho pel colador xinès perquè quedi cremós; escalfeu-ho i serviu-ho amb una mica de nata líquida.

Go to Top