Posts tagged recetas

Patates amb llagostins al whisky

0

Patates amb llagostins al Whisky

Ingredients per a 4 persones:

1 pot gran de patates petites cuites.

1 ceba.

24 llagostins.

1 copa de whisky.

1 got de nata líquida.

1 got de llet.

Sèsam.

Oli.

Sal.

Pebre.

Elaboració:

En una paella amb oli sofregiu la ceba picada, mentrestant peleu els llagostins i reserveu-ne els caps. En una altra paella amb oli, sofregiu els caps dels llagostins aixafant-los una mica, afegiu-hi el whisky i deixeu que s’evapori l’ alcohol. Afegiu els llagostins a la paella de la ceba i seguidament el suc dels caps ben colat, poseu-hi la nata i la llet, reduiu-ho i afegiu-hi les patates escorregudes. Calenteu-ho i serviu-ho amb el sèsam torrat per sobre.

Pollastre amb escamarlans

0

Pollastre_Escamarlans

Mar i muntanya

Ingredients per a 4 persones: 

1 pollastre

12 escamarlans

1 ceba

1 tomàquet

1 copa de brandi

2 fulles de llorer

2 grans d’all

ametlles torrades (més…)

Melmelada de cireres

5

DSCF0199

Ara es temps de cireres, si sou un dels afortunats que teniu arbres fruiters amb un excés de producció i no doneu a l’abast en menjar-les  podeu recorre a fer melmelada, un pot de melmelada també pot ser un excel·lent regal a un amic, familiar, veí segur que us estaran eternament agraïts.

Ingredients:

1 kg de cireres.

250 g de sucre.

1 branca de canyella.

1 copa de licor (vermut, orujo blanc, o cointreau).

Elaboració: (més…)

Galtes de porc estofades

0

 Ingredients per a 4 persones:

4 galtesde porc

1 ceba

2 dents d’all

1 porro

2 pastanagues

1 pebrot verd

1 vas de vi negre

oli

sal

pebre

aigua

Elaboració: (més…)

Llenties estofades

2

Ingredients per a 4 persones:
400 g de llenties (Pardines)
100 g de pernil del país
100 g de xoriç
pebre vermell
2 alls
oli
sal
aigua
Elaboració: (més…)

Sípia estofada

0

sipia

 

Ingredients per a 4 persones: 

1 quilo de sípia

1 ceba 

3 tomàquets

1 got de vi blanc 

pebre negre

1 fulla de llorer

pebre vermell dolç

1 dl d’oli d’oliva

2 dents d’all

unes fulles de julivert

sal

 

Elaboració: 

Netegeu i trossegeu la sípia en trossos regulars. Piqueu la ceba a la brunesa (a bocins de la mida d’un gra d’arros) i, amb el tomàquet també picat, els poseu a sofregir en una cassola amb unes cullerades d’oli d’oliva. Quan la ceba i el tomàquet s’hagin estovat, afegiu-hi la sípia juntament amb el vi, el llorer i el pebre vermell. Removeu-ho, tapeu la cassola i deixeu-ho coure uns 45 minuts a foc suau. Mentrestant, piqueu l’all i el julivert i afegiu-los a la cassola. Deixeu-ho coeure uns 5 minuts més.

Go to Top