Posts tagged pollastre

Pollastre amb escamarlans

0

Pollastre_Escamarlans

Mar i muntanya

Ingredients per a 4 persones: 

1 pollastre

12 escamarlans

1 ceba

1 tomàquet

1 copa de brandi

2 fulles de llorer

2 grans d’all

ametlles torrades (més…)

Crema de cigrons amb pollastre i verdures

0

CremaCigrons

Ingredients per a 4/6 persones:

1 pit de pollastre.

1 porro.

1 pastanaga.

300 g de cigrons (posar a remullar 12h abans).

Sal.

Pebre.

Oli d’Oliva Verge Extra.

Elaboració: (més…)

Sopa de pollastre amb pasta

0

Sopa de pollastre amb pasta-BR

Ingredients per a 8 persones:

1 cuixa de pollastre (amb el seu contra cuixa).

1 carcassa de pollastre.

2 ous.

100 g de pasta petita (de la que tingueu).

1 porro.

1 branca d’api.

1 ceba tendra. (més…)

Pollastre al vi blanc

0

Pollastre al vi blanc-BR

Ingredients:

1 pollastre.

1 ceba de Figueres.

3 talls de cansalada Ibèrica.

2 dents d’all.

2 copes de vi blanc.

1 got de brou.

4 cullerades de farina.

Assaonador de pollastre. (més…)

Sopa d’all amb ous de guatlla

0

Sopa d'all amb ou-BR

Ingredients:

10 grans d’all.

200 g de pa de pagès dur.

80 g de pernil serrà en talls fins.

1 culleradeta de pebre vermell dolç.

1½ l de brou de pollastre.

8 ous de guatlla.

1 branqueta de julivert. (més…)

Fiambre casolà

0

FiambreCasola

Ingredients per a quatre persones:

2 pits grans de pollastre

4 rodanxes de pernil dolç

sal

pebre

Elaboració:

Obriu els pits de pollastre per a emplenar, salpebreu, poseu-hi el pernil dolç, enrotlleu-ho per a embolicar com un rotllo, lligeu-ho amb cordill de cuina, emboliqueu-ho en alumini, estrenyent-ho bé perquè quedi ven segellat, poseu-ho a coure en aigua bullint uns 15 minuts, deixeu-ho refredar, talleu-ho i presenteu-ho acompanyat d’amanida, etc.


Go to Top