Pollastre al vi blanc-BR

Ingredients:

1 pollastre.

1 ceba de Figueres.

3 talls de cansalada Ibèrica.

2 dents d’all.

2 copes de vi blanc.

1 got de brou.

4 cullerades de farina.

Assaonador de pollastre.

Sal.

Pebre.

Oli d’oliva verge extra.

Julivert.

Elaboració:

En una tartera posem un raig d’oli i daureu la cansalada, seguidament poseu dos alls amb pell prèviament aixafats, poseu-hi la ceba picada i durant deu minuts deixeu coure a foc lent. Retireu tot això en un plat, enfarineu els talls de pollastre lleugerament salpebrats, afegiu-los a la tartera i daureu-los, aboqueu el vi i porteu a ebullició perquè perdi l’alcohol, seguidament afegiu el brou, el assaonador de pollastre i la sal, quant comenci a bullir afegiu el sofregit de ceba els alls i la cansalada ibèrica, tapeu i deixeu coure trenta minuts, si la salsa us ha quedat lleugera la podeu lligar amb Maizena exprés, afegiu el julivert picat i servir.