Cigrons amb verdures-BR

Ingredients per a quatre persones:

300g de cigrons secs.

1 os de pernil.

300g de carn magre.

1 pastanaga.

1 nap.

1 fulla de llorer

La part blanca d’un porro.

Sal.

Pebre.

Elaboració:

La nit abans poseu el cigrons en remull. A l’olla a pressió poseu-hi l’aigua, introduïu la carn magre i l’os, porteu a ebullició, escorreu els cigrons i poseu-los a l’olla, afegiu-hi la fulla de llorer i totes les verdures tallades a trossets, salpebreu, tapeu l’olla i quant surti el vapor abaixeu el foc i deixeu coure vint minuts. Talleu la carn magre a trossets i la poseu amb els cigrons.